2012年3月

和のお惣菜

何かもう一品欲しいときに重宝するのが和のお惣菜☆

昨日作った2つのお惣菜を紹介しますd(*´∀`*)b

 

ほうれん草のゴマ和え.jpg

       ほうれん草のごま和えです(o・ω・o)定番ですね!

       茹でたほうれん草をぎゅっと絞って水気を切り、食べやすい

       大きさ(3等分ぐらい)に切って白だししょう油・しょう油・すり

       ごまで和えただけの簡単なお惣菜です♪

       白だししょう油をいろんな料理に使うことが多いのですが、   

       ほうれん草のごま和えに入れても美味しいです!

       彩りもきれいで、女性に嬉しい鉄分も摂れます+.゚(*´∀`)b゚+.゚

       

 

切干大根.jpg      切干大根の煮物です♪こちらも定番ですね(´・ω・`)ノ

     今回の切干大根はにんじん入りのものを使いました!

     切干大根は10分ぐらい水に浸けて、水気をきります。

      鍋に油を熱し、水気をきった切干大根・スライスしたしいたけ・

      小さめに切った油揚げをさっと炒めます。

      その中に、だし汁・しょう油・みりん・砂糖を入れ、汁気がなくなる

      (少なくなる)まで煮含めます。

      あまり煮詰めすぎると味が濃くなってしまうので、少し汁気を残す

      のがポイントですかね・・・(*>▽<*)

                 

天ぷら

久しぶりの更新です(>∀<)

先週作った天ぷらを紹介します☆彡

 

天ぷら.jpg

        こんな感じに出来ました(*´▽`*)ノ

        今回は海老・大葉・ナス・鶏ササミの大葉チーズ巻きです♪

        ナスは半分に切れ目を入れて、揚げたとき開くようにしました。

        鶏ササミの大葉チーズ巻きは、鶏ササミの真ん中に包丁を

        入れて1枚になるように開きます。そこに大葉・チーズを乗せ

        くるくる巻きます。巻いたところが外れてこないように上から

        焼き海苔を巻きました。大葉の風味と溶けたチーズが本当

        美味しいです。チーズの代わりに梅肉を入れてもさっぱりと

        美味しいですよw(ゝω・)w

 

        揚げたては格別です!天つゆと塩で食べました☆

        塩は「伊勢えび塩」を使ったのですが・・・写真を撮るのを

        忘れていました・゜・(PД`q。)・゜・

        また今度載せます。

       

 

海老とエリンギのチーズリゾット

リゾットを作ったので載せます♪

大好きな海老とエリンギを入れたチーズリゾットですヾ(・ω・)

 

海老とエリンギのチーズリゾット.jpg

 

     海老(ブラックタイガー)は殻を剥き3等分に切ります。

     エリンギは小さめのスライス、玉ねぎはみじん切りにします。

     にオリーブ油を熱し、海老・玉ねぎ・エリンギを炒めます。

     それぞれに軽く火が通ったら、お水・固形コンソメを入れ

     てグツグツしてきたら、ご飯(炊いたもの)・牛乳・白ワイン・粉

     チーズを入れます。

     塩コショウ・マジックソルト(ハーブソルト)で味を調えます。

     器に盛り付け、上にパセリのみじん切りを散らして出来上がり

     ♪♪

 

海老にエリンギ、チーズ・・・と旨みたっぷりのリゾットが出来ました☆彡

炊いたご飯を使うので、本当に簡単&時短です゚.+:。(*≧∇≦*)゚.+:。

 

 

 

          

    

      

今日のお弁当

今日は3月1日!!  月日がたつのは早いですね~

今日は会議の日なので、社員全員同じお弁当です

今回もおいしくて、彩りもきれいなマルヤスのお弁当です

桜が可愛いです

DSC_0275.JPG