久しぶりの更新です(*>∀<*)

最近作った料理を紹介します★

 

 

　　　　　ブリの照り焼きと鶏団子汁です♪

　　　　　旬のブリは脂がのっていて本当に美味しいです(*´∀｀*)

 

　　　　　ブリの照り焼き→ブリの切り身に薄く片栗粉などの粉をまぶします。

　　　　　フライパンに油を熱し（ブリから脂が出るので薄くで良いです）、両面

　　　　　少し焦げ目が付くぐらい焼きます。

　　　　　そこに、合わせダレ（しょう油・酒・みりん）を回しかけ、照りが出るま

　　　　で焦げないようにからめます。

　　　　最後に紅しょうがなどを飾ると彩りもキレイです☆彡

 

　　　　　鶏団子汁→鶏ひき肉（胸肉を使いました）にしょう油・白だししょう油・

　　　　　酒・鶏がらスープの素（顆粒）・すりおろしたショウガ・ごま油・みじん切

　　　　　りの玉ねぎ（レンジで少し加熱しておきます）を混ぜ、鶏団子を作りま

　　　　　す。

　　　　　鍋にだし汁を沸かし、鶏団子をスプーンですくって入れます。

　　　　　食べやすい大きさにしたしめじ・斜め切りにした白ねぎを入れ、

　　　　　火を通します。

　　　　　今回はお吸い物なので、薄口しょう油と少量の塩で味付けしました。

　　　　　これの応用で、だし汁を鶏がらスープの素（顆粒）に変えて、塩と

　　　　　ごま油で味付けをして中華風のスープにしても美味しいですよ♪♪