毎日新聞三重版で紹介されていた、伊勢製餡所の白あずきあんを、近くのぎゅーとらさんで購入しました。


北海道の希少な白小豆を使った「白あずきあん」は、上質の砂糖と清流・宮川の伏流水で丹念に炊き上げたもので、白小豆を使ったあんの製造は全国的にも珍しいらしいです。

普通の白餡は白インゲン豆で作られていて、白小豆の白餡は極々一部の和菓子屋さんで、使われているみたいです。

百貨店のほか、三重県内の「ぎゅーとら」などで限定販売されています。






希少な白あずきあんを、もなかにサンドして頂きました。
上品な甘さで、風味が豊か。後味がすっきり。
美味しいです。
ｐ（＞＜）ｑ