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温泉あり！旬のグルメあり！特産品あり！
１日たっぷり楽しめる松阪市飯高町にある「道の駅」飯高駅で、
手打ちならではの本格そばづくりにチャレンジ！ |
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12月からは、今までで一番おいしいと
先生が太鼓判を押した新そばが登場する。
地元産の安心食材を使用 。
材料は松阪市内でとれたものだけを使うため
味も品質もバツグン。 |
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家では料理をしない宮本さん、
先生の手さばきをお手本にしながら
順調にスタート！
●ここでは、飯高に伝わる方法で
二八そば（そば粉８に強力粉２の割合）づくりが
楽しめる。
石うすで挽いたそば粉を使用。
そば粉は熱に弱く、機械で挽きしたそば粉では旨味がなくなってしまうため、そば粉は手作業で作っている。 |
最初のポイントである水入れ！
そばの味を決まる大切な工程と聞いた宮本さんは真剣そのもの。 |
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さらさらしていたそば粉が
次第に固まり始める。
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つやとねばりが出るまでこねる、
生地をなめらかにする。
作業が手馴れてきた宮本さん。
手さばきがリズミカルになっていく。
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最初は、パン生地をねる感じに似た荒ねり。
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仕上げは、肉まんを作るようにへその尾にあわせて
生地をなじませる菊ねり。 |
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手で徐々に押しつぶした後は、棒で均等な厚みになるように
調整していく。 |
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直径が60cm位になったら棒に巻きつけて更にのばしていく。 |
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仕上げは切りやすいように、
丸形から四角形へ
生地をのばす。 |
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いよいよ、生地を切る工程へ。
出来上がりのそばの細さは２〜３mmが目安（マッチ棒ぐらい）。日頃の家事の腕前が試される!? |
無事に切り終わったら完成！
できたてを試食できるほか、お土産として持ち帰りもOK。 |
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自分でうった味に大満足！
最初のひと口はつゆにつけないでそばそのものの味を楽しんでみよう。
きっとそばの香りと風味に感動するはず！
そば打ち体験のお申込はコチラ
| TEL |
0598-46-0808 （担当／長井）
※ご予約は前日までにお願い致します。 |
| 日時 |
平日（水曜日を除く）・土曜日 午前10:00〜
※12月30日から元旦までの3日間休 |
| 料金 |
１鉢2,000円（二八そば500g、４〜５人分）
※１鉢につき３名様まで。２名様以上の場合は
お一人につき1,000円プラスされます。
●１鉢につき３名様まで。
１名様2,000円
２名様3,000円
３名様4,000円 |
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★そば打ち体験感想
普段、あまり料理をしないので、
しかもそば打ち初体験ということで、
上手くできるかかなり心配でしたが、
先生の指導がわかりやすく、
思ったより上手く作れました。
そば大好きなので、またチャレンジしたいです。
そば打ちって奥深いです。 |
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| 香肌峡温泉 いいたかの湯 |
飯高の美しい自然が一望できる露天風呂をはじめ、薬草風呂、釜風呂など豊富なお風呂が楽しめる。
また、男湯と女湯が日替わりで入れ替わるため、全部のお風呂を楽しもうと通う方も多い。
ご利用案内
| （営） |
10:00〜21:00（受付は20:00まで）
※水曜日休（水曜日が祝日の場合翌日）
※12月30日から元旦までの3日間休 |
| （￥） |
料金（タオル付）：
一般600円、65歳以上400円、4歳〜小学生300円、3歳以下無料
回数券（10枚綴り）：5,000円、65歳以上4,000円 |
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| 日本漢方セラピーリラクゼーション |
11月20日にオープンしたばかりのからだに優しいマッサージ。
つぼ押しにより血行を良くし心身ともにリフレッシュしてくれる。
ご利用案内
| （￥） |
肩こりリラクゼーション（20分）2,000円
ブーツ・足うらマッサージ（20分）2,000円
眼精フェイスセラピー（30分）3,000円
足つぼコース（40分）4,000円
全身コース（60分）6,000円 |
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| レストラン いいたか |
飯高自慢の味が楽しめるレストランの冬のオススメ料理をどうぞ。
ご利用案内
| （営） |
11:00〜20:30（オーダーストップ20:00）
※水曜日休（水曜日が祝日の場合翌日）
※12月30日から元旦までの3日間休 |
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●いいだか地鶏ちゃんこ（写真は２人前）
１人前3,000円
松阪地鶏をメインにしたいいたか風のちゃんこ鍋。
※土・日・祝日は午後５時から承ります。
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●ぼたん鍋（写真は２人前）
１人前2,800円
昨年好評だったぼたん鍋。
今年は地元の特産品のとっときみそを使用。
※土・日・祝日は午後５時から承ります。 |
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●山里会席 2,800円
飯高の特産物とレストランの人気メニューを贅沢に組み合わせたメニュー。
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| いいたかの店 |
とれたて地元の農産物や野菜をはじめ、特産品が豊富に揃う。
年末に登場する年越しそばも人気が高い！
ご利用案内
| （営） |
9:00〜18:00
※12月30日から元旦までの3日間休
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「道の駅」飯高駅のご案内
電話：0598-46-1111
住所：松阪市飯高町宮前177
アクセス：伊勢自動車道 松阪ICから国道166号線で約30km
西名阪自動車道 郡山ICより桜井市を経て
国道166号線で約90km |
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